Babí léto na zahradě rozhoduje o tom, jak úroda a rostliny přečkají zimu

Babí léto je na zahradě nejdůležitější přechodné období: sklízí se pozdní ovoce a zelenina, sází se cibuloviny a ovocné stromy a připravují se záhony i choulostivé rostliny na zimu. Úrodu uchováte nejdéle tam, kde ji necháte v chladu, tmě a správné vlhkosti, ne nutně v mrazáku. Co uděláte v teplých zářijových a říjnových dnech, ušetří práci na jaře.

Co v babím létě sklízet

Na konci září a v říjnu dozrávají zimní odrůdy jablek a hrušek, dýně, pozdní brambory, mrkev, celer, petržel, červená řepa a zelí. Sklízejte za suchého počasí, kdy plody a hlízy nejsou mokré, a zacházejte s nimi šetrně. Otlučené ovoce a poraněné hlízy se rychle kazí a nakazí i zdravé kusy.

Zimní jablka trhejte, když se stopka snadno oddělí od větévky. Plně vyzrají až ve skladu. Dýně nechte před uskladněním několik dní na slunci, aby jim ztvrdla slupka. Kořenovou zeleninu vyjměte před prvními silnějšími mrazy.

Mrkev, pórek a kapusta snesou i lehký mráz.

Srovnání způsobů uskladnění

Způsob	Pro co se hodí	Výhody a nevýhody
Sklep nebo chladná komora	Jablka, brambory, kořenová zelenina, dýně	Bez energie a s minimem práce, potřebuje chlad a pravidelnou kontrolu
Zakládání do písku	Mrkev, petržel, celer, řepa	Zelenina zůstane křupavá, zabere místo
Mražení	Drobné ovoce, fazolky, hrášek, dýňové pyré	Rychlé a zachová chuť, spotřebuje energii a místo v mrazáku
Sušení	Jablečné křížaly, švestky, houby, bylinky	Dlouhá trvanlivost, malý objem, mění texturu
Zavařování a kvašení	Okurky, zelí, kompoty, povidla	Tradiční zásoby, vyžaduje čas a čistotu

Pro většinu domácností je nejlepší kombinace: to, co vydrží v chladu, do sklepa, drobné ovoce do mrazáku a přebytky zavařit nebo usušit.

Když nemáte sklep

V bytě nebo v novostavbě bez sklepa poslouží nevytápěná garáž, chodba, zasklený balkon nebo dřevěná bedna s izolací. Hlídejte, aby úroda nezmrzla a nebyla v teple. Jablka skladujte odděleně od zeleniny, uvolňují etylen, který urychluje zrání a vadnutí.

Brambory skladujte ve tmě, na světle zelenají a tvoří se v nich solanin.

Každý týden úrodu projděte a vyřaďte kusy, které začínají hnít nebo plesnivět. Jedno shnilé jablko dokáže během pár dní nakazit celou bednu. Jablka ukládejte v jedné vrstvě, ideálně tak, aby se plody nedotýkaly, a zeleninu v bednách prosypávejte vlhkým pískem nebo pilinami.

Ideální teplota pro většinu zimních zásob se pohybuje těsně nad nulou.

Co v babím létě sázet

Teplá půda a pravidelné srážky jsou ideální pro výsadbu. Sázejte ovocné stromy a keře, okrasné dřeviny a trvalky, aby do zimy zakořenily. Na podzim přichází čas na jarní cibuloviny: tulipány, narcisy, krokusy, modřence. Česnek sázejte tak, aby do zimy zakořenil, ale nezačal rašit.

Na prázdné záhony vysejte zelené hnojení, například hořčici nebo svazenku. Ochrání půdu před erozí a po zapravení dodá organickou hmotu.

Příprava zahrady na zimu

Choulostivé hrnkové rostliny, jako jsou citrusy, oleandr nebo muškáty, přeneste do světlé a chladné místnosti dřív, než přijdou první mrazy. Hlízy jiřin a mečíků vyjměte, osušte a uložte do chladu.

Vypusťte vodu ze zahradních hadic, sudů a venkovních kohoutků, aby nepopraskaly. Vyčistěte a promažte nářadí. Shrabané listí využijte do kompostu nebo jako mulč, nadbytečné odvezte do bioodpadu.

Prořezávání většiny ovocných stromů nechte na předjaří. Na podzim odstraňte jen suché, nemocné a polámané větve. Výjimkou jsou peckoviny, ty se řežou spíš v létě po sklizni.

Babí léto je také vhodná doba na úpravu trávníku. Vertikutace, dosetí holých míst a podzimní hnojivo s vyšším obsahem draslíku pomohou trávě přečkat zimu. Poslední sekání nechte na dobu, kdy tráva přestane růst, a nesekejte ji příliš nakrátko.

Nezapomeňte ani na ptáky a užitečné živočichy. Zbytky suchých trvalek s plodenstvími nechte stát přes zimu, semena poslouží ptákům a duté stonky hmyzu jako úkryt.

Co může počkat do listopadu

Rytí těžkých půd, zakrývání růží a jahodníku chvojím nebo zakládání kompostu nemusí proběhnout hned. Hrubé rytí dělejte až pozdě na podzim, aby mráz rozdrobil hroudy. Zimní kryty dávejte až s prvními mrazy, dřív by pod nimi rostliny mohly plesnivět.

Můj tip: Doporučila bych si v babím létě udělat jednoduchý plánek záhonů a zapsat, co kde rostlo. Na jaře snadno dodržíte střídání plodin a nebudete sázet stejnou zeleninu na stejné místo.

Zdroje

• Český svaz zahrádkářů
• Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský Holovousy
• Ministerstvo zemědělství ČR